Kokkfaget.
Kokkfaget er et nettstudium for deg som har relevant erfaring og vil ta fagbrev som praksiskandidat.
Du må allerede ha minst 4 år relevant arbeidspraksis for å starte på studiet nå. Det er fordi siste mulighet til å avlegge teorieksamen etter den læreplanen kursene bygger på er høsten 2024, og siste mulighet til å avlegge praktisk prøve for å få fagbrev etter samme læreplan er i løpet av 2025.
Nytt studium kommer sommeren 2024.
Du kan ta kursene i kokkfaget samlet eller hver for seg.
Arbeidsoppgaver
Kokker jobber med å sette opp menyer, planlegge innkjøp, velge ut råvarer, tilberede mat og gjør den klar for servering.
Arbeidsoppgavene omfatter blant annet:
- velge ut, kjøpe inn og behandle råvarer
- tilberede kald og varm mat
- delta i konseptutvikling og planlegging av menyer
- vask og renhold av kjøkken
Jobbmuligheter for kokker
Som kokk kan du få jobb på restaurant, kafe, kantine og storkjøkken. Mange arbeider også innen dagligvarehandelen, næringsmiddelindustrien, forsvaret, helsesektoren eller offshorsektoren.
Lag din egen bruker slik at du kan logge deg på Campus NooA og motta nyheter om våre nettstudier:
Studielån
Kokkfaget på NooA er godkjent for studielån og stipend i Lånekassen. Kursene tilsvarer tilsammen 477 studietimer.
Les mer om finansiering av nettstudier.
Vil du ha fagbrev og bli kokk?
Har du praktisk erfaring, men mangler formell kompetanse? Da kan fagbrev i Kokkfaget være noe for deg!
Å formalisere din kompetanse er å investere i din egen fremtid. Meld deg på – vi hjelper deg mot målet om å få fagbrev i Kokkfaget!
Praksiskandidater i Kokkfaget
Kursene i kokkfaget er for praksiskandidater som vil ha fagbrev som kokk.
Praksiskandidater: studenter som opparbeider fem års relevant praksis kan ta den yrkesteoretiske eksamenen (KOK3102) og deretter melde seg opp til og avlegge fagprøven.
Eksamen i Kokkfaget
Skriftlig, tverrfaglig eksamen (KOK3102), 5 timer. Du må selv melde deg opp til eksamen som privatist. Privatisteksamen arrangeres normalt to ganger i året ved videregående skoler. Les mer på våre eksamenssider.
Læremidler i Kokkfaget
Alle læremidlene inngår i kursprisen:
- Råvarer og produksjon. Nettsider med oppgaver for NooA videregående skole. Stig Lieberg 2020.
- Menylære. Nettsider med oppgaver for NooA videregående skole. Stig Lieberg 2020.
- Hygiene, kvalitetssikring og miljø i kokkfaget: Nettsider med oppgaver for NooA videregående skole. Stig Lieberg 2020.
Til sammen dekker læremidlene teorien i faget etter læreplanen for KOK3-01 med de fire hovedområdene:
- Råvarer og produksjon
- Meny
- Hygiene og kvalitetsstyring
- Bransje, bedrift og miljø.